L'innovation dans le secteur de la transformation des aliments fait constamment progresser le secteur. Le robot alimentaire à pression ultra-haute 200L est un appareil remarquable qui combine une technologie de pointe avec des performances exceptionnelles.
L'utilisation de la technologie de stérilisation non thermique à ultra-haute pression distingue ce robot culinaire de pointe. Par rapport aux techniques de stérilisation conventionnelles, cette technologie innovante offre plusieurs avantages.
1. La méthode la plus efficace pour préserver les nutriments alimentaires est la stérilisation non thermique à ultra-haute pression. Des températures plus élevées sont nécessaires pour le fonctionnement de méthodes de stérilisation thermique conventionnelles, telles que la stérilisation de la chaleur sèche et la stérilisation de la chaleur humide. Il y aura une perte importante de nutriments en raison des vitamines, des protéines et d'autres composants de la rupture des aliments ou dénaturés en raison de températures élevées. La nourriture peut être traitée à température ambiante ou en dessous en utilisant une technologie de stérilisation non thermique à ultra-haute pression. La température de l'alimentation change relativement peu tout au long de cette procédure et les nutriments sont à peine blessés. Par exemple, le jus qui a subi un traitement à ultra-haute pression peut préserver les minéraux et les vitamines comme C tout en dégustant plus frais et plus pure.
2. Les techniques de stérilisation non thermique à ultra-haute pression peuvent préserver avec succès la couleur et la saveur d'origine de l'alimentation. Les techniques de stérilisation conventionnelles peuvent faire perdre de la saveur et éventuellement s'assombrir en couleur. Cela peut être évité en utilisant une technologie de stérilisation non thermique à ultra-haute pression. Il peut préserver la saveur et l'arôme naturels de la nourriture sans provoquer de volatilisation ou de réactions chimiques aux ingrédients aromatisés. Dans le même temps, la couleur alimentaire peut être conservée en raison de la température relativement basse. Par exemple, un traitement à ultra-haute pression aide à préserver la saveur nette et les couleurs vibrantes des fruits et légumes frais.
3. Les micro-organismes sont considérablement tués par la méthode de stérilisation non thermique à pression ultra-haute. Les micro-organismes peuvent mourir lorsque leurs parois et membranes cellulaires sont détruites par une pression extrêmement élevée, ce qui fait que les matériaux à l'intérieur des cellules se déchaînent. Cette technique de stérilisation peut inactiver avec succès plusieurs spores résistantes à la chaleur en plus d'avoir un bon impact de meurtre sur les bactéries courantes, les moules, etc. La technologie de stérilisation non thermique à ultra-haute pression est plus sûre et plus fiable que les méthodes de stérilisation traditionnelles car elle élimine le besoin Pour les bactéricides chimiques et empêche les aliments de se contaminer par les résidus chimiques.
De plus, la technique de la stérilisation non thermique à ultra-haute pression se distingue par sa grande efficacité et sa conservation de l'énergie. L'équipement avec une pression ultra-élevée peut traiter rapidement beaucoup de nourriture, augmentant l'efficacité de la fabrication. De plus, la méthode de stérilisation non thermique à ultra-haute pression peut économiser une quantité importante d'énergie et économiser les coûts de fabrication car il ne nécessite pas de chauffage. D'un autre côté, la technologie de stérilisation thermique conventionnelle utilise beaucoup d'énergie thermique, ce qui est non seulement coûteux mais contribue également aux problèmes environnementaux.
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